Thème de lecture:
Curry : Signification, Prononciation et Usages (2 sens)
Sens 1：plat épicé en sauce (curry)
curry
/ˈkʌri/
n./vt.
A spicy dish with meat or vegetables cooked in a special, thick sauce from Asia.
plat épicé en sauce
➕
/pla e.pi.se ɑ̃ sos/
n./vt.
Un plat de viande ou de légumes mijotés avec une sauce épaisse et épicée, originaire d'Asie, souvent accompagné de riz ou de pain.
📘 Détails et utilisation
📖 Racine
Du tamoul 'kari' signifiant 'sauce', via l'anglais britannique colonial.
💡 Moyen mnémotechnique
Pensez à 'cari' en français, et imaginez un plat parfumé qui réchauffe le cœur et les papilles.
📖 Exemple
We went to an Indian restaurant last night and I ordered a delicious chicken curry with naan bread.
Hier soir, nous sommes allés dans un restaurant indien et j'ai commandé un délicieux curry de poulet avec du pain naan.
🔗 Collocations
chicken curry – curry de poulet
curry sauce – sauce au curry
curry powder – poudre de curry
🔄 Synonymes
cari (nom masculin) – Nom donné au curry dans la cuisine réunionnaise ou mauricienne.
ragoût épicé (nom masculin) – Mets mijoté avec des épices et souvent une sauce onctueuse.
plat en sauce (nom masculin) – Préparation culinaire où l'ingrédient principal est cuit dans une sauce.
🚫 Antonymes
plat nature (nom masculin) – Plat sans épices ni sauce, au goût simple.
friture sèche (nom féminin) – Aliment cuit dans l'huile sans sauce, par opposition à un mijoté.
🌱 Dérivés
curry (adjectif) – Relatif au curry ou à sa saveur (ex. : poulet curry).
📖 Histoire culturelle
Le terme 'curry' vient du tamoul 'kari' (sauce). Introduit en anglais par les colons britanniques en Inde au XVIIe siècle, il désignait alors une préparation épicée. Aujourd'hui, il représente une vaste catégorie de plats en sauce, souvent associés à la cuisine indienne et sud-asiatique.
Sens 2：assaisonner au curry (curry)
curry
/ˈkʌri/
n./vt.
To cook food by adding curry powder or sauce to give it a spicy taste.
assaisonner au curry
➕
/a.sɛ.zɔ.ne o ky.ʁi/
n./vt.
Ajouter de la poudre de curry ou une sauce au curry à un aliment pour lui donner une saveur épicée et parfumée.
📘 Détails et utilisation
📖 Exemple
To add more flavor, she decided to curry the chicken with some homemade spice mix.
Pour ajouter plus de saveur, elle a décidé d'assaisonner le poulet au curry avec un mélange d'épices fait maison.
🔗 Collocations
curry the meat – assaisonner la viande au curry
curried vegetables – légumes au curry
curry flavor – saveur de curry
🔄 Synonymes
épicer (verbe transitif) – Ajouter des épices, y compris le curry, à un aliment.
assaisonner (verbe transitif) – Relever le goût d'un mets avec du sel, des épices ou des herbes.
aromatiser (verbe transitif) – Parfumer un plat avec des substances odorantes, dont le curry.
🚫 Antonymes
déglacer (verbe transitif) – Rincer une poêle avec un liquide pour dissoudre les sucs, ce qui n'ajoute pas de saveur de curry.
cuire à l'eau (verbe transitif) – Cuire dans l'eau sans assaisonnement épicé.
🌱 Dérivés
currying (nom masculin) – Action d'assaisonner au curry, ou procédé (rare).
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