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Stew - 雅思词汇详解 (共2个含义)
Stew
/stjuː/
n./v.
(n.) A dish of meat and vegetables cooked slowly in a closed pot with a small amount of liquid.
炖菜
dùn cài
动词
（名词）一种烹饪方法,将肉、蔬菜等食材与少量液体（如水、高汤）一起,盖上盖子用小火慢慢煮熟。这样做的菜也叫炖菜。
📘 详细信息
📖 词根拆解
stew 来自古法语 "estuve",意思是 "浴室"。想象一下浴室里热气腾腾的样子,就和锅里食物被热气慢慢煮一样。后来这个词就慢慢变成了现在 "焖煮" 和 "炖菜" 的意思。
💡 联想技巧
谐音:"四豆"。联想:把四种豆子（红豆、绿豆、黄豆、黑豆）放在一起慢慢 "炖",就成了营养丰富的 "炖菜" (stew)。
📖 例句
On a cold winter night, there's nothing better than a warm bowl of stew with fresh bread.
在一个寒冷的冬夜,没有什么比一碗热腾腾的炖菜配上新鲜面包更棒的了。
🔗 固定搭配
beef stew – 炖牛肉
in a stew – （比喻）非常着急、焦虑
🔄 同义词
casserole (n.) – 砂锅菜,通常指在烤箱中烤制的、类似炖菜的菜肴。
hotpot (n.) – 火锅；也指一种炖菜（尤其在英国北部）。
🚫 反义词
raw (adj.) – 生的,未经过烹饪的
🌱 派生词
stewed (adj.) – 炖煮过的；（茶）泡得过久的
📖 文化故事
想象一下,几百年前没有高压锅,一位忙碌的厨师面对着一堆便宜的硬肉块正发愁。直接烤？太柴了。煮汤？肉味又不够浓。一个大胆的想法出现了:为何不把它们和蔬菜一起,加点水,盖上盖子,用最小的火,在炉子上待上一整天？厨房里弥漫着越来越浓的香气,当盖子被揭开的那一刻,肉已经酥烂得用勺子就能分开--一种全新的美味就此诞生。
Stew
/stjuː/
n./v.
(v.) To cook food slowly in a closed pot with a small amount of liquid.
炖煮
dùn zhǔ
动词
（动词）用小火、盖上盖子慢慢煮熟食物的过程。
📘 详细信息
📖 例句
You need to stew the beef for at least two hours to make it really tender.
你需要把牛肉炖至少两个小时,才能让它变得真正软烂。
🔗 固定搭配
stew over low heat – 用小火炖
let it stew – 让它慢慢炖着
🔄 同义词
simmer (v.) – 用文火慢煮,接近沸腾但不起泡的状态。
braise (v.) – 烩,先煎后炖。
🚫 反义词
fry (v.) – 煎,用热油快速烹制。
🌱 派生词
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