Œufs brouillés : définition et préparation

Sens 1：œufs brouillés (scrambled eggs)

scrambled eggs 🔊

/ˈskræmbld ɛɡz/

A dish made by beating eggs and then cooking them quickly in a pan with butter or oil, stirring them so they become soft and curdy.

œufs brouillés 🔊

➕

/ø bʁuje/

Plat préparé en battant des œufs puis en les cuisant rapidement dans une poêle avec du beurre ou de l'huile, en remuant jusqu'à obtenir une texture molle et grumeleuse.

📁 Catégorie：Diet & Health 🔖 Niveau：Débutant

📘 Détails et utilisation

📖 Racine

Le mot 'scramble' vient du moyen anglais 'scramblen' (remuer). 'Eggs' = œufs.

💡 Moyen mnémotechnique

Associez 'scrambled' à 'scramble' (grimper vite) et l'idée d'œufs remués rapidement dans la poêle.

📖 Exemple

Every Saturday morning, my dad makes us scrambled eggs on toast, and it's the best start to the weekend. 🔊 Chaque samedi matin, mon père nous prépare des œufs brouillés sur du pain grillé, et c'est le meilleur début de week-end.

🔗 Collocations

scrambled eggs with cheese – œufs brouillés au fromage

scrambled eggs on toast – œufs brouillés sur du pain grillé

soft scrambled eggs – œufs brouillés mous

🔄 Synonymes

brouillade d'œufs (n.f.) – Plat préparé de la même manière, synonyme de œufs brouillés.

🚫 Antonymes

œufs durs (n.m.pl.) – Œufs cuits dans leur coquille jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient solides, à l'opposé de la texture molle des œufs brouillés.

🌱 Dérivés

brouiller (v.) – Mélanger en remuant, en parlant des œufs.

📖 Histoire culturelle

Les œufs brouillés sont un classique du petit-déjeuner anglo-saxon, appréciés pour leur texture crémeuse. Le terme 'scramble' évoque le mouvement rapide de la cuisson.