Ragoût de bœuf : définition et astuces

Sens 1：ragoût de bœuf (Beef Stew)

Beef Stew 🔊

/biːf stuː/

A dish made by cooking pieces of beef slowly with vegetables in a liquid until the meat is very tender.

ragoût de bœuf 🔊

➕

/ʁa.ɡu də bœf/

Plat composé de morceaux de bœuf cuits lentement avec des légumes dans un liquide, jusqu'à ce que la viande devienne très tendre.

📁 Catégorie：Diet & Health 🔖 Niveau：Intermédiaire

📘 Détails et utilisation

📖 Racine

«Beef» vient du latin «bos» (bœuf) ; «stew» de l'ancien français «estuve» (bain chaud).

💡 Moyen mnémotechnique

Imaginez un bœuf prenant un bain (stew) chaud pour devenir tendre et savoureux.

📖 Exemple

After playing in the snow, we warmed up with a bowl of hearty beef stew. 🔊 Après avoir joué dans la neige, nous nous sommes réchauffés avec un bol de ragoût de bœuf copieux.

🔗 Collocations

homemade beef stew – ragoût de bœuf fait maison

thick beef stew – ragoût de bœuf épais

beef stew recipe – recette de ragoût de bœuf

🔄 Synonymes

daube (n.f.) – Plat de bœuf mijoté avec du vin rouge et des aromates.

potée (n.f.) – Ragoût de viande et de légumes, souvent à base de chou.

🚫 Antonymes

grillade (n.f.) – Viande cuite rapidement à la chaleur directe, sans liquide.

📖 Histoire culturelle

Le ragoût de bœuf est un plat traditionnel britannique, cuit lentement dans une marmite suspendue au-dessus du feu. Il symbolise le confort et la convivialité.