Estofado de carne (Beef Stew): qué es y receta

Significado 1：estofado de carne (Beef Stew)

Beef Stew 🔊

/biːf stuː/

A dish made by cooking pieces of beef slowly with vegetables in a liquid until the meat is very tender.

estofado de carne 🔊

➕

/es.toˈfa.ðo ðe ˈkaɾ.ne/

Un plato que consiste en trozos de carne de res cocidos lentamente con verduras en un líquido hasta que la carne queda muy tierna.

📁 Categoría：Diet & Health 🔖 Nivel：Intermedio

📘 Detalles y uso

📖 Raíz

'Beef' del latín 'bos'; 'stew' del fr. 'estuve': plato de cocción lenta.

💡 Mnemotecnia

Piensa en 'esto fue hecho' para recordar que se cocina lentamente.

📖 Ejemplo

After playing in the snow, we warmed up with a bowl of hearty beef stew. 🔊 Después de jugar en la nieve, nos calentamos con un plato de estofado de carne abundante.

🔗 Colocaciones

hearty beef stew – estofado de carne abundante

beef stew recipe – receta de estofado de carne

homemade beef stew – estofado de carne casero

🔄 Sinónimos

guiso de carne (n.) – Plato similar cocinado en salsa.

estofado de ternera (n.) – Variante hecha con carne de ternera.

🌱 Derivados

estofar (v.) – cocinar lentamente en un líquido

estofado (adj.) – cocido lentamente

📖 Historia cultural

El estofado de carne tiene raíces en la cocina medieval europea. Era común en hogares campesinos y nobles. Hoy, es un plato tradicional en Reino Unido (beef stew) y Francia (boeuf bourguignon).